Botulinum toxin kor.
Lesznyák Judit A botulizmus egy viszonylag ritkán előforduló, éppen ezért nem nagyon ismert megbetegedés. Kórokozója a Clostridium botulinum nevű baktérium, pontosabban a baktérium által termelt toxin. Botulinum toxin kor baktérium ideg-izom kapcsolódási pontoknál kifejtett hatása révén gátolja az ingerületátvitelt, mely révén közepestől súlyos fokig terjedő, akár halálhoz vezető bénulásokat idézhet elő a szervezetben.
2020-05-09 23:04:35
A botulizmus mikrobiológiai szempontból sokkal inkább ételmérgezésnek, mintsem fertőzésnek tekinthető, hiszen a baktérium maga néhány ritka kivételtől eltekintve nem nagyon képes a szervezeten belül szaporodni.
Mi okozhat botulizmust?
A botulizmus oka a szervezetbe valamilyen úton bekerülő méreganyag botulotoxinamely rendszerint a nem kellően előkészített élelmiszerek útján történik meg. Nem árt tudni, hogy ez a méreganyag viszonylag kevéssé hőstabil: kellő ideig min.
Előfordulhat ugyanakkor magával a baktériummal, vagy sokkal gyakrabban botulinum toxin kor inaktív, alvó állapotával spórájával való fertőződés is legtöbbször gyermekeknél. Ilyen esetben a szervezetbe bekerülő baktérium a bélrendszer által biztosított, optimális körülmények megfelelő hőmérséklet, oxigénmentes környezet közt szaporodni kezd, miközben méreganyagot is termel. A bélből a méreganyag felszívódik, és a keringési rendszer segítségével bárhová eljuthat, létrehozva a különféle bénulásos tüneteket.
A botulizmus okai
Hirdetés A fertőzés forrása több minden lehet A baktérium a környezetünkben számos helyen fellelhető: növényevő állatok, halak bélrendszerében, nyers vagy nem megfelelően hőkezelt hentesipari készítmények ezért is nevezik kolbászmérgezésnek a botulizmust talajban, zöldségfélék levelén, iszapban.
A nem megfelelő konyhatechnikai eljárások, a hiányos tisztítási fázisok, illetve a különféle húskészítmények helytelen tartósítása a kialakuló botulizmus egyik leggyakoribb oka. Tilos mézet adni a babáknak! Kevesen tudják, hogy a méz amely egy nyers táplálék sok esetben tartalmazhatja a baktérium spóráit. Ha ez olyan szervezetbe kerül, ahol a védekező mechanizmusok még nem kellően fejlettek a spóra kiiktatásához pl. Éppen ezért nem szabad semmilyen formában mézet adni a babáknak egy éves kor alatt!
Kivétel lehet ez alól az iparilag sterilizált méz, amely nem tartalmazhat Clostridium botulinumot.
Miről ismerhető fel a botulizmus?
Miről ismerhető fel a botulizmus? A fertőzés tünetei rendszerint a fertőzött étel elfogyasztását követő órán belül jelentkeznek, ritkábban ettől hamarabb akár óra múlvavagy ennél később maximum 2 hét is előfordulhatnak.
Általánosságban elmondható, hogy minél korábban kezdődőnek a panaszok, annál súlyosabb lehet a fertőzés, hiszen a gyors progresszió nagyobb mennyiségű méreganyag jelenlétét feltételezi. Tünetek felnőtteknél:.
